Argentina confirmó que organizará la segunda edición de la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos durante septiembre. Desde el Gobierno aseguran que la primera edición fue un éxito y contribuyó a impulsar las exportaciones hacia el mercado estadounidense. La decisión se tomó tras una reunión que mantuvieron la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, y autoridades del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Según trascendió, la nueva edición se desarrollará en las ciudades de Miami, Atlanta y Houston. El oficialismo apuesta a seguir fortaleciendo la presencia de la carne argentina en ese país, ampliar las oportunidades comerciales e impulsar las ventas hacia uno de los principales destinos de exportación.
En ese marco, el ministro de Economía, Luis Caputo, celebró en su cuenta de X los últimos indicadores vinculados con las exportaciones de carne vacuna. «Las exportaciones de carne vacuna crecieron 46% en valor entre enero y mayo, por un total de 1.765 millones de dólares. Las ventas también crecieron 11% en volumen, hasta alcanzar las 332.207 toneladas equivalentes res con hueso», destacó el funcionario.
El titular del Palacio de Hacienda agregó que «las exportaciones hacia Estados Unidos alcanzaron las 42.776 toneladas y registraron un incremento del 151%. Además, el valor exportado creció 204%, hasta los 355 millones de dólares». Asimismo, remarcó que «China se posicionó como el principal destino de exportación, con una participación del 53,7% del volumen exportado. En la misma línea, Israel también mostró un desempeño favorable, con incrementos del 21% en volumen y del 73% en valor».
Importante 2 👇🏻
Las exportaciones de carne vacuna crecieron 46% en valor entre enero y mayo, por un total de 1.765 millones de dólares. Las ventas también crecieron 11% en volumen por 332.207 toneladas equivalentes res con hueso.
Se destacaron las exportaciones hacia los Estados…— totocaputo (@LuisCaputoAR) June 30, 2026
De acuerdo con un informe de la Gerencia de Inteligencia Comercial de PromArgentina, elaborado sobre la base de estadísticas oficiales correspondientes al período enero-mayo, en mayo Argentina exportó unas 11.000 toneladas de carne a Estados Unidos, el mismo volumen que había colocado en ese mercado durante los primeros ocho meses de 2025.
La otra cara del relato
Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones convive con una realidad muy distinta en el mercado interno. Mientras el Gobierno profundiza su estrategia de promoción comercial en el exterior, el consumo de carne vacuna en la Argentina continúa en niveles históricamente bajos. El deterioro del poder adquisitivo de los hogares y el cambio en los hábitos de consumo llevaron a que la ingesta per cápita ronde los 47 kilos anuales, uno de los registros más bajos de las últimas décadas.
A esa caída del consumo se suma otro dato que refleja las tensiones del actual esquema económico: el incremento de las importaciones de carne. Favorecido por la apreciación del tipo de cambio y el abaratamiento relativo de los productos provenientes de Brasil, el ingreso de carne importada alcanzó en mayo un récord cercano a las 14.900 toneladas entre cortes vacunos, porcinos y aviares. Se trata de un fenómeno inédito para un país históricamente identificado como uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne vacuna.
El escenario expone una paradoja para la cadena cárnica. Mientras las exportaciones muestran un fuerte crecimiento y el Gobierno busca consolidar nuevos mercados mediante acciones de promoción como la Semana de la Carne Argentina, el mercado doméstico continúa debilitado por la pérdida del poder de compra de los salarios. Así, el dinamismo de las ventas externas contrasta con una demanda interna deprimida y con un aumento de las importaciones, una combinación que evidencia las contradicciones del actual modelo económico.
En ese contexto, Sucalesca defendió la estrategia oficial y sostuvo que «el resultado comercial de la primera edición de la Semana de la Carne Argentina confirmó el éxito del rumbo macroeconómico y de la inserción internacional que lidera el Gobierno nacional. La fuerte dinámica de las exportaciones argentinas es un pilar fundamental para el crecimiento productivo y el ingreso genuino de divisas. Para consolidar ese camino, junto con la secretaria general de la Presidencia y el IPCVA proyectamos la segunda misión a Estados Unidos, así como la posibilidad de replicar este formato de promoción en otros destinos», afirmó en declaraciones a la agencia NA.
La apuesta por consolidar nuevos mercados internacionales muestra una industria con capacidad para competir y generar divisas, pero también deja al descubierto las asimetrías del actual modelo económico. Mientras la carne argentina gana espacio en Estados Unidos, China e Israel, cada vez menos argentinos pueden acceder a ese mismo producto y el país incrementa sus importaciones para abastecer un mercado interno debilitado. La paradoja resume el presente del sector: récord de exportaciones y consumo en retroceso.
RM/EO
